Roztocze są rozdzielnopłciowe. Samce są zwykle mniejsze od samic. Rozmnażają się głównie za pomocą jaj zapłodnionych, są jednak przypadki partenogenezy. Jaja roztoczy, bardzo małe, zwykle kuliste, składane są — w zależności od sposobu życia — na liściach, pędach, wewnątrz tkanek, w szczelinach magazynów, w ziarnie itp. Larwa linieje 2—5 razy. Larwa, która ma trzy pary nóg, przeobraża się w nimfę, tj. postać podobną do roztocza dorosłego, ale niedojrzałą płciowo. U roztoczy występują 1—3 stadia nimf (proto-, deuto- i tritonimfa). Protommfa ma 4 pary nóg, deutonimfa może mieć wygląd podobny do innych stadiów lub też w warunkach niekorzystnych przybrać postać hypopus. Wówczas ciało jest spłaszczone, nogi skrócone, a na gnatosomie pojawiają się przylgi, którymi hypopus może przymocować się do ciała różnych zwierząt i w ten sposób przenosić z miejsca na miejsce. Hypopus nie pobiera pokarmu. Tritonimfa ma 4 pary nóg i podobna jest do roztocza dorosłego. Każde stadium poprzedzone jest okresem spoczynku. Taki rozwój nazywamy epimorfozą. Roztocze stanowią ważny składnik fauny lądowej i słodkowodnej, wywierają także duży wpływ ujemny na gospodarkę człowieka. Duże szkody wyrządzają przedstawiciele następujących rodzin: Rodzina różnopazurkowate . Ciało długości 0,2—0,3 mm, jest owalne, podzielone poprzeczną bruzdką. Nogi ostatniej pary u samic kończą się długimi szczecinkami, u samców długim pazurkiem. Należy tu wiele szkodników roślin, np. roztocz truskawkowiec . Rodzina przędziorkowate . Są to roztocze o ciele długości do 0,8 mm, gruszkowa tym, barwy żółtej, czerwonej lub zielonkawej. Aparat gębowy kłująco-ssący, nogogłaszczki zakończone aparatem chwytnym. Nogi zakończone pazurkiem. Należy tu większość roślinożernych gatunków, np. przędziorek Chmielowiec . Nadrodzina szpeciele . Ciało robakowate, pierścieniowate, długości do 0,3 mm. We wszystkich stadiach rozwojowych mają 2 pary nóg. Żerują na roślinach lub wewnątrz tkanek roślinnych, powodując często bardzo charakterystyczne wyrosłe, np. podskórnik gruszowiec .